吉百利牛奶朱古力減糖3成　明年中推出

消費者愈來愈追求健康，不少食品製造商陸續推出減糖措施。英國糖果製造商吉百利（Cadbury）表示，其招牌牛奶朱古力條即將在明年中推出減糖30%的版本，是吉百利一百多年以來首次更改食譜。

綜合外媒報道，新版本朱古力條由科學家、營養師及朱古力專家等20名人士組成的團隊，利用2年時間研發而成。新配方並不依賴於人造甜味劑、顏色或防腐劑，而是使用更多纖維代替糖份，其糖含量由每100克含56克糖，減至每100克含39克糖，不過所含的卡路里則與舊有版本相若。吉百利表示，若新版本朱古力受歡迎，該公司或會應用於其他產品之中。

吉百利母企億滋國際（Mondelez）北歐地區總裁Glenn Caton表示，新版本的朱古力條提供選擇方案，並非用以取代原來的牛奶朱古力，因此正常糖含量的牛奶朱古力條仍然會繼續生產。他又指，重新製作朱古力是一件棘手的事，因為朱古力只由可可、糖及牛奶組成，當拿走其中一個成分，便會改變朱古力的結構。他說，個人無法分辦兩款朱古力的差異，而利用纖維代替糖分後，對味道及結構沒有負面影響。

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